Dnes jsem se zúčastnila kurzu vaření Vietnamské kuchyně, a jelikož jsem ještě plná dojmů a zážitků tak vám to hned musím napsat. Kurz vedl úžasný Lukáš Neckář a na menu byla tato jídla:

S přítelem milujeme vietnamskou kuchyni a tak jsme se moc těšili, co se na kurzu naučíme. Lukáš nás hned přivítal a provedl školou vaření. Celkem nás na kurzu bylo cca 10. Před námi již byly připravené suroviny které se používají pro tradiční Vietnamské pokrmy. Na začátek jsme se dozvěděli co vše se dává do Pho Bo polévky. Překvapivě se přidává stejný poměr cukru a soli, což je pro vietnamskou kuchyni typické. Musím upřímně říci, že jsme uvařili nejlepší Pho Bo co jsem kdy jedla. Byla poměrně dost mastná (šťávu pustily hovězí morkové kosti) a dokonale ochucená. V kombinaci s chilli, limetkou a čerstvým hovězím masem, které se v polévce samo dovařilo, to byl úžasný chuťový zážitek!

Následovalo vyrábění jarních závitků. Doma jsem již závitky několikrát zkoušela a proto jsem se těšila na srovnání mého postupu s tím autentickým. Zdokonalila jsem si techniku balení závitků a vyzkoušela nové kombinace např. krevety s čerstvými bylinkami. Také jsme si vytvořili skvělé pikatní omáčky - jednoduchý základní recept je vymačkat půlku limetky, přidat půl lžíce cukru, lžíci rybí omáčky (z ančoviček, soli a opět cukru) a dvě lžíce vody. Tento základní recept na omáčku lze poté kombinovat s chilli, česnekem, zázvorem - na fantazii se meze nekladou. Potraviny, které my chápeme jako hlavní chod, jsou v podstatě nedochucené, tudíž omáčky hrají opravdu důležitou roli. Například závitky neobsahují žádná koření či dochucovadla a různou kombinací omáček si můžeme měnit jejich chuť.

Jako další chod jsme dělali syčící placku s bůčkem, nudlemi, zeleninou a pečeným karbanátkem ochuceným chili. Velmi mě překvapilo že Vietnamci používají bůček, ale musím uznat že tomu dodal pořádné volume! Celkově byla tato kombinace velmi povedená a moc mi to chutnalo. 

Nesmím zapomenout na koktejl s čerstvým mangem, který se vyrobil přidáním jogurtu a kokosového mléka. Byl to naprosto výtečný dezert, který mě ohromil svou jemně nasládlou chutí. 

Během celého kurzu jsme měli co dělat abychom všchno snědli a na závěr jsme si ještě odnášeli v krabičkách jídlo s sebou. Měli jsme štěstí že se na kurzu sešla super parta lidí a také Lukáš Neckář, který byl úžasný průvodce a bavič po celou dobu vaření. Tento kurz maximálně doporučuji, nejen že se tam naučíte Vietnamské speciality a skvěle se najíte, ale také se dozvíte takové zajímavosti jako že nejčastější Vietnamské jméno je v překladu Hana Nováková :). Odkaz na kurz najdete ZDE.

Moc děkuji za pozvání na kurz od školy vaření ChefParade, ráda se k vám zase podívám. S láskou Simi

Poctivě navařeno a snědeno

Příprava a vaření

O víkendu 4. - 5. 6. 2016 se bude na ostrově Štvanice v Praze pořádat RAW Fest! Nenajdete tam ale pouze živou stravu, jak se raw food nazývá, bude tam i mnoho zajímavých přednášek o zdraví, józe a celkově o zdravém životním stylu. Já osobně nejsem 100% raw, ale to vůbec nevadí, jelikož na festival může zavítat naprosto každý a ochutnat tak čisté chutě přírody. Můžete na něm najít mnoho inspirace a vychytávek, jak si zlepšit kvalitu svého života a poznat i známé tváře jako je britský raw chef Russel James anebo top modelku Helenu Houdovou. Pokud jste z Prahy a zajímáte se o zdravý životní styl, tak rozhodně doporučuji zavítat a užít si tak teplý jarní víkend!

A jestli mě tam uvidíte, tak mě určitě přijďte pozdravit a klidně se i vyfotit! Těším se na případné setkání. S láskou Simi

P. S.: Ty dobroty, co vidíte na fotkách, budou všechny na raw festu!

Nejsem zrovna typ ženy, který by si každý týden dával pleťové masky a na pokožku mazal tuny olejíčků, ale tento zelený jíl mě moc zaujal a chtěla jsem ho vyzkoušet.

Zelený jíl je jedna z nejstarších přírodních surovin, jejíž blahodárné účinky na pokožku jsou známé už z dávné historie. Je to jemně mletá hornina (minerál), který se získává z velké hloubky a díky tomu není znečištěn žádnými škodlivými látkami. Je přirozeným zdrojem hořčíku, křemíku, draslíku, sodíku, vápníku, železa, titanu, manganu a mnoho dalších minerálních a stopových látek.

Používá se pro své detoxikační účinky v kosmetice, kdy z pokožky absorbuje veškeré toxické nežádoucí látky, zbavuje jí mastnoty, vyživuje ji, zpevňuje, vyhlazuje a pomáhá proti akné.

Stačí pár lžic smíchat s vodou (pozor jíl se nesmí dostat do styku s kovem, tudíž ho míchejte pouze dřevěnou nebo plastovou špachtlí) a za chvíli se nám vytvoří pasta, kterou můžeme nanést na celé tělo. Já jsem ji zatím vyzkoušela pouze na obličej a ruce. Ihned po chvíli začnete cítit, jak jíl na pokožce tvrdne a ztrácíte kontrolu nad svou gestikulací. Pleť se krásně natahuje a vyhlazuje. Pastu jsem na sobě nechala působit zhruba 20 minut a poté ji opláchla vodou.

Pleť mi po kúře připadá jemnější a hladší, věřím, že po pravidelném aplikování bude jako dětská prdelka :). Nikdy jsem na pleťové masky nebyla, ale čím jsem starší, tím přicházím na to že je opravdu důležité starat se o naše tělo a pomáhat mu se udržovat ve formě. Více informací o zeleném jílu se můžete dočíst na Saloos a nebo nakoupit na přímo na Parfums.cz . S láskou Simi

S příchodem jara jsem se rozhodla, ze vyzkouším novou vůni. Ano, je skvělé mít svůj parfém na který jsem zvyklá, ale občas je potřeba trochu změny do života. A jelikož parfém ve vás vzbuzuje nové vjemy a pocity, cítím, že teď je ten správný čas na odložení svého staré já a objevení svého nového. Už se vám nekdy stalo, že jste ucítili vůni, která vám připomněla určitou událost nebo vzpomínku?

Podle amerického profesora psychologie Trygga Engena vůně funguje jako jakési rejstříkové heslo, které nám rychle umožní načíst některé vzpomínky z našeho mozku, Díky tomu vůně dokáže evokovat vzpomínky ještě mnohem účinněji než to, co vidíme a slyšíme. Proto je vůně tak magická, dokáže v nás vyvolat něco hluboko uloženého v našem podvědomí, co leckdy nezvládne ani odborník.

Nechala jsem se inspirovat májovými rozkvetlými stromy a vybrala si parfém Versace Bright Crystal Absolu.  Nejdřiv. jsem si ho byla samozřejmě vyzkoušet v prodejně a pak až objednala na Parfums.cz. Dají se tam pořídit i nové testery v dvojnásobném množství a za stejnou cenu. Jsou ale bez uzávěrů, proto jsem raději zvolila klasické balení protože parfém nosím v kabelce.

Je zajímavé, jak parfém splyne s vaším tělem a vytvoří unikátní vůni, která je jedinečná a je jenom vaše. Vlastně až do poslední chvíle nevíte, jestli vám bude parfém sedět, dokud ho nemáte na sobě 24 hodin.

V partnersví to funguje stejně. Říká se, že by si partneři měli navzájem vonět a to nejen tehdy, když se navoní, ale hlavně tehdy, když spolu stráví noc a ráno se přivinou do svého náručí. Já tohle mám s přítelem na 120%! Miluji když si lehnu do postele a polštář voní jako On. Strašně moc mi voní a to je jen důkaz toho, jak funguje chemie mezi námi. Pokud mezi vámi funguje chemie, zasmějete se společně a můžete se na toho druhého spolehnout, pak je to partner pro váš život. Jak při výběru partnera, tak při výběru nové vůně je potřeba hledat, vyzkoušet a zjistit, zda k vám sedí a nebo raději zkusit něco nového. S láskou Simi

O víkendu jsem obdržela balíček s přírodní kosmetikou Saloos a hned jsem se vrhla do zkoušení. Mé dosavadní zkušenosti s přírodní kosmetikou byly takové, že sice většinou krásně voní, ale účinek nebývá zas tak uspokojivý. To se týká hlavně přírodních deodorantů, které jsem si kupovala z DMka. Člověk si musí vybrat mezi tím, že buď bude pohodlně vonět celý den ale bohužel na úkor zdraví (o antiperspirantech jsem se doposud nedočetla nic dobrého), a nebo bude používat šetrný deodorant který neucpává póry, ale bude ho muset použít několikrát denně, aby to mělo uspokojivý účinek.

Hojivý aroma roll-on

Když jsem poprvé vyzkoušela hojivý aroma roll-on s vůní tea tree, překvapila mě jeho vůně. Tea tree má tak specifickou vůni že si nejsem jistá, zda mi voní a nebo ne. Každopádně jsem si olejíček nanesla do podpaží a měla celý den na sobě. K mému překvapení roll-on fungoval skvěle a nemusela jsem ho nanášet vícekrát. Rozhodně bych ho doporučila na cesty a nebo s sebou kdykoliv do kabelky, jelikož je malinký a zabere opravdu málo místa.

Koupelový olej granátové jablko

Na koupelový olej s vůní a výtažky granátového jablka se vrhnul jako první můj přítel, protože i když je to drsný chlap, rád relaxuje ve vaně a čte si nějaké fitness časopisy :). Když jsem přišla do koupelny, tak olejíček nádherně voněl exotickou vůní granátových jablek a vytvářel skvělou atmosféru na odpočinek a zapomenutí všedních stresů. Já osobně jsem si vanu ještě nedávala, ale už kdysi jsem vyzkoušela sprchový olej od Saloos a olejová konzistence mi moc vyhovovala. Už se těším, až si najdu chvilku pro sebe a napustím si vanu!

Regenerační obličejový olej Ylang-Ylang

Jak jsem se dočetla na stránkách Saloosu, tak zdrojem vzácné silice ylang-ylang jsou intenzivně vonící květy tropického stromu kananga vonná. Olej pomáhá udržovat přirozenou rovnováhu pleti, tzn. že je vhodný jak pro suchou tak mastnou pleť. Pomáhá obnovovat unavenou pleť a dodává jí svěží a vitální pleť. Já si olejíček nanáším večer před spaním a musím říci, že naprosto krásně voní. Připomíná mi vůni jakou má šípek.

Tělový Bio Peeling Čokoláda 

Tak tento peeling voní naprosto božsky! Něco mezi kokosem a čokoládou, nejraději byste to snědli! Ale bohužel je to pouze na tělo, takže jsem si s tím natřela nohy a ruce a krásně si prokrvila končetiny a zbavila se odumřelých kožních buněk. Tento peeling je vhodný i na celulitidu, takže můžu vřele doporučit. Více se dozvíte na saloos.cz. S láskou Simi

Ve svých 27 letech jsem konečně našla "svůj" parfém. Možná si řeknete, že to je celkem pozdě, ale lepší pozdě, než nikdy...

Gwyneth Paltrow, která je tváří tohoto parfému, mě přilákala k tomu ho vyzkoušet. Konkrétně se jedná o Hugo Boss Ma Vie s jednoduchým designem lahvičky ve starorůžové barvě. Když jsem si k němu poprvé přivoněla, zaujalo mě, že to není taková ta klasická sladká vůně, kterou můžete cítit kdekoliv v metru (v tom lepším případě když máte štěstí, v tom horším má dotyčný parfém ve stylu Brad Pot :D). Ale vrátím se ke Gwyneth. Jak uvádí popisek na parfums.cz, kde jsem ho mimochodem i koupila, parfém je pro silné a nezávislé ženy. Vůně je inspirována křehkostí duše a je to především kaktus, růže nebo jasmín, jež si podmaní naše potřeby a zajistí neutuchající neodolatenost. Aniž bych tohle předtím četla, musím říci, že s tím souhlasím a naprosto se s tím identifikuji. Hlavně to i hezky zní a dělá to z nás někoho výjimečného.

Na fashion značce Hugo Boss je zajímavé to, že se zaměřuje prakticky jen na muže, kterým nabízí luxusní oblečení, boty, hodinky atd. Tento parfém je ale pro ženy a je velmi vydařeným kouskem.

Používám ho každé ráno na krk a zápěstí a vydrží vonět až do večera. Občas, když jdeme s přítelem na večeři, se navoním i k večeru, ale to jen proto, že chci vonět hlavně tomu svému muži :).

Již jsem zkoušela mnoho parfémů a můžu říci, že špatně zvolený parfém vám dokáže znechutit celý den. Některé jsou tak silné, že je pak neustále cítíte až vás z toho rozbolí hlava. Hlavně ty sladké květinové, ty opravdu moc nemusím. Tvrdí se, že ten správný parfém byste na sobě neměli cítit, ale vaše okolí ano. Samozřejmě ale pouze zlehka, nemyslím to tak, že přijdete do místnosti a celá místnost voní (někdy spíše pak už zapáchá) vaším parfémem. Chce to také trochu soudnosti a speciálně pokud pracujete v open spacu tak jako já, tak si na to dávejte pozor. Děláte tím službu sobě i svému okolí.

Doufám, že to teď nevyzní jako klišé, ale až když má dívka nebo žena svůj parfém, cítí se skutečně sebevědomě a žensky. Alespoň u mě to tak začalo fungovat a zkrátka osobitý parfém k ženě patří. Možná jste na to už také přišli, možná na to teprve přijdete, ale žena zraje jako víno a některé věci se nám odkrývají až časem.

Setkali jste se někdy s afirmacemi? Používáte je? Afirmace je pozitivní myšlenka, která mění zatuhlé myšlení. Pochází z latinského slova, jež znamená posílit. Energií podpořená věta může ovlivnit změnu negativního přesvědčení a postoje. Jestliže si někdo například říká, že je neschopný, zbytečný a skutečně tomu věří, tak si ve svém životě vytváří odpovídající negativní stav. Pokud tuto negativní myšlenku odmítne a nahradí ji upřímnou pozitivní afirmací, může si ve svém životě vytvořit pozitivní změnu.

Afirmace se řídí duchovním stanoviskem, že život funguje směrem zevnitř ven. Čím častěji si je opakujete, tím větší mají účinek. Můžete mít afirmace v hlavě, v diáři, nalepené na zdi, v telefonu, zkrátka čím více, tím lépe. A o čem afirmace bývají? O lásce, zdraví, štěstí, bohatství... o všem, co si přejete v životě mít a s největší pravděpodobností teď nemáte. A nebo máte a přejete si to zachovat a uvědomit si, jak moc jste vděční za to, že to máte.

Je důležité, abyste afirmace vyjadřovali v přítomném čase a nepoužívali slova "snad", "doufám", "budu" apod.

Používejte pouze pozitivní afirmace, vyhněte se negacím, nepoužívejte slova "ne", "nikdy", "nechci" (např. nechci kouřit, nejsem nemocná). 

Vnímejte, co říkáte. Měli byste cítit, že afirmace vychází přímo z vaší nejniternější touhy a že je čistá, nikomu neubližuje.

Podpořte afirmaci svojí duchovní silou a přesvědčením - než vytvoříte větu, musíte vědět, co skutečně chcete.

A které afirmace používám já? (musím se přiznat, že dříve jsem si je opakovala často, v poslední době to zas ustalo - musím opět začít! - proto píšu tento článek :))

"Jsem zdravá a krásná."

"Jsem vděčná za to, že mám milující rodinu a přátele okolo sebe."

"Miluji svého partnera, je nám spolu skvěle."

"Dělám to, co mě baví."

"Mám všechno, co potřebuji."

"Jsem šťastná."

"Plním si své sny."

"Jím zdravé a chutné jídlo."

"Mám vysněnou postavu."

"Miluji své tělo."

"Jsem klidná a v pohodě."

"Mám práci svých snů, baví mě."

"Mám skvělé lidi okolo sebe."
"Jsem u moře a jsem šťastná."

Účelem afirmací je osvobodit se a vytvořit si lepší život. Afirmace pro nás nesmějí být trestem ani nepříjemností. Provádějte je s radostí a nadšením, budou účinkovat rychleji. Opět zde platí pravidlo - trpělivost růže přináší. Držím vám palce a přeji, ať se brzy vaše afirmace stanou skutečností. S láskou Simi!

Vánoční cukroví opravdu nemusí být plné mouky, cukru a vajíček. Jde to i jinak, zdravěji. A k mému překvapení a radosti, dokonce to lidem okolo mě i chutná a říkají, ať udělám další. Mluvím teď o nepečených RAW kuličkách, které jsou rozhodně zdravější verzí klasického cukroví.

Jde dělat spousty druhů a opravdu to zvládne i malé dítě. Kuličky jsou nejjednodušší, ale můžete samozřejmě i vytvářet jiné tvary, záleží, jak moc jste zruční :).

Já jsem teď před Vánoci zkoušela několik druhů, tak tady jsou 2 nejlepší recepty:

Banánové RAW kuličky (cca 11ks)

1ks banánu

80 g strouhaného raw kokosu

10 g raw kakaa

2 lžíce agáve sirupu

2 lžíce kokosového oleje

Banán rozmačkáme najemno vidličkou a přidáme ostatní ingredience. Vytvoříme hmotu, ze které pak tvarujeme kuličky. Hotové kuličky obalujeme v kokosu, kakau nebo sezamových semínkách. Uložíme do ledničky a je hotovo! Mňam

Brusinkové RAW kuličky (cca 13 ks)

100g sušených brusinek

60 g vlašských ořechů

60 g raw kokosové moučky

2 lžíce kokosového oleje

2 lžíce agáve sirupu

Vlašské ořechy rozmixujeme najemno v mixéru a přidáme zbytek surovin. Vytvoříme hmotu, podle potřeby ještě přidáme kokosovou moučku a nebo kokosový olej. Tvarujeme kuličky, které pak můžeme obalit v kokosové moučce, a nebo je nechat jen tak. Uložíme do chladu. Opět chutnají naprosto skvěle!

S vytvářením cukroví si pak můžeme ještě dále hrát, můžeme do kuličky vložit mandli a nebo oříšek, obalit to v jemném prášku z mletých pistácií, oříšků, máku, zkrátka čemkoliv, co máte rádi. Výborné raw kuličky jsou také z datlí a nebo švestek.

Určitě experimentujte, je to sranda. Tyto brusinkové raw kuličky vznikly tak, že jsem měla na něco chuť a ve špajzu byly právě tyto suroviny. Tak jsem si řekla, proč to nezkusit a vzniklo z toho skvělé cukroví! Dobrou chuť! S láskou Simi

Ano, už víte, co je vaším snem. Víte, co byste si přáli v životě dělat.... Také tušíte, co všechno je pro to potřeba začít dělat... a teď stojíte a ptáte se sami sebe - Kde na to všechno sakra vzít čas? Vždyť chodím do práce (školy), mám spoustu dalších povinností a na tohle zkrátka už nezbývá čas. Jo, máte pravdu... nezbývá na to čas.... Takže to pojďme radši zabalit a spokojit se s tím, že ten sen budeme prožívat jen v naší hlavě a nikdy se k němu ani nepřiblížíme...

A nebo ne! Není na to čas? Tak si ho musíme vytvořit... Denně děláme stovky (jsem o tom přesvědčená) malých nevýznamných aktivit, které nám zabírají čas a pokud se tyto aktivity eliminují, tak se tento čas dá využít efektivně na plnění našich snů. Co mám na mysli malými nevýznamnými aktivitami - kontrolování emailů častěji, než je potřeba, sledování Youtube videí, které jsou vlastně o ničem, čtení novin v MHD, nicnedělání (téměř zkomírání z toho, jak je ten život těžký) v MHD, psaní si o nepodstatných věcech na Messengeru (zabíjení času), jezení, když nemáme hlad, sledování TV, válení se a já nevím, co všechno ještě děláte, každý, ať si sáhne do svého svědomí a zasměje se tomu :D. Ano, těchto aktivit je opravdu hodně. Pokud nejste workoholici (jakože asi nejste, jinak byste pravděpodobně nečetli tento článek :), tak máte mnoho prostoru k tomu se zaměřit na svůj volný čas a začít pracovat s Time managementem.

Ano rozumím, že člověk potřebuje občas trochu vypnout a nedělat vůbec nic - i to je potřeba, ale je potřeba i tohle -nicnedělání- si naplánovat. Protože jakmile o tom nemáme přehled, pohltí nás to a děláme to častěji, než bychom chtěli, zkrátka prokrastinujeme. A moje doporučení v této oblasti je si raději naplánovat "RELAX" než "NICNEDĚLÁNÍ". Nicnedělání vám moc nepomůže a nejste po něm tak odpočatí a plní nové životní síly tak jako po relaxu. Není důležité a nemusí být v našich životech vůbec, ale relax tam musí být zahrnutý stoprocentně.

Pokud i přes tohle všechno nemáte dostatek času na plnění svého snu, pak přichází něco, co jsou ochotni udělat opravdu jen výjimky, kteří to myslí na 150% a vlastně se k tomu nemusí ani přemáhat, ono to přijde samo.... Mluvím o tom, že uberete čas spánku a věnujete ho "své činnosti". A teď nechci v žádném případě popírat důležitost spánku, spánek je velmi důležitý pro celkovou regeneraci. Ale já mluvím o něčem, co vás tak moc duševně naplňuje, že jste ochotni se vzát i něčeho tak dokonalého, jako je spánek :). Kdyby mi toto řekl někdo před x lety, tak bych si ťukala na hlavu a nepochopila bych ho. Byla jsem zvyklá spát 10 hodin denně a nikdy by mě nenapadlo si ubírat spánek, pokud jsem zrovna nemusela někam vstávat. Ale co z toho. Teď musím vstávat do práce každé ráno, takže se stejně dosyta (tak jak bych si přála) nevyspím, i když spím např. průměrných 6-8 hod. Mně to zkrátka nestačí a vstávat mě do práce stejne moc nebaví :D. Takže k čemu to je, když spím 6-8 hodin, vyspalá se necítím a nic kromě spánku neudělám. Poprvé v životě jsem se spánkem začala experimentovat a zjišťuji, že když spím méně hodin, že mi to vlastně zas takový rozdíl v ranním vstávání nezpůsobí, ale udělám věci, které potřebuji a mám z toho dobrý pocit. A takhle jsem to začala praktikovat. A ze začátku mi to fungovalo velmi dobře, pak teda přišla únava, což jsem na sobě značně pociťovala (což je ale logické, když člověk spí málo, tělo zkrátka řekne STOP) a byla potřeba se opět vyspat. Tělo si řekne, co potřebuje a je potřeba mu naslouchat. Teď se cítím opět fajn a můžu zase ze spánku ubrat. Pokud vám to nedělá problém, tak si nemyslím, že je to špatně. Čas je ten nejdůležitější faktor, který se dá buď skvěle využít a nebo úplně zabít.

Nechci vás tady navádět, abyste spali málo, asi to není úplně ideální varianta, jen ale říkám, že je potřeba zkoušet cokoliv a pokud zjistíte, že vám to vyhovuje, tak proč ne :). Také jsem přišla na to, že mi vyhovuje spát spíše sudé počty hodin než liché - ale to může být opět individuální, takže si to na sobě třeba také zkuste a vypozorujte, kolik hodin spánku dělá nejlépe vám. Mějte se krásně! S láskou Simi